火鍋調料選哪種好？
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- 來源：
- 發布時間：2012-12-20
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【概要描述】在嚴寒的冬日，不少市民購買火鍋調料在家吃火鍋宴。昨日，記者走訪發現，雖然下個月就要實施《預包裝食品營養標簽通則》，市面上仍有不少火鍋調料未標注營養標簽?！ 』疱佌{料暢銷，和去年同比價格上漲三成左右 昨日，記者走訪了家樂福超市新都匯店和王府井超市。在王府井超市記者看到，多數火鍋調料的價格在5元到10元，少數大包裝火鍋調料價格在10元以上。該超市第五采購部主管王先生稱，今年的火鍋調料受食用油等原材料
火鍋調料選哪種好？
【概要描述】在嚴寒的冬日，不少市民購買火鍋調料在家吃火鍋宴。昨日，記者走訪發現，雖然下個月就要實施《預包裝食品營養標簽通則》，市面上仍有不少火鍋調料未標注營養標簽?！ 』疱佌{料暢銷，和去年同比價格上漲三成左右 昨日，記者走訪了家樂福超市新都匯店和王府井超市。在王府井超市記者看到，多數火鍋調料的價格在5元到10元，少數大包裝火鍋調料價格在10元以上。該超市第五采購部主管王先生稱，今年的火鍋調料受食用油等原材料
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在嚴寒的冬日，不少市民購買火鍋調料在家吃火鍋宴。昨日，記者走訪發現，雖然下個月就要實施《預包裝食品營養標簽通則》，市面上仍有不少火鍋調料未標注營養標簽。
火鍋調料暢銷，和去年同比價格上漲三成左右
昨日，記者走訪了家樂福超市新都匯店和王府井超市。在王府井超市記者看到，多數火鍋調料的價格在5元到10元，少數大包裝火鍋調料價格在10元以上。該超市第五采購部主管王先生稱，今年的火鍋調料受食用油等原材料價格上漲影響，銷售價格普遍上漲三成左右。然而，這并未減少市民吃火鍋的熱情，火鍋調料銷量反而比去年同期上升一成左右。
王先生還稱，今年曾有一些火鍋調料生產商打出“養生”牌，即在火鍋調料中加入中藥，但市場反映并不理想。
不少火鍋調料無營養標簽，專家建議選擇口味清淡的
按照相關規定，明年1月1日起實施《預包裝食品營養標簽通則》，規定預包裝食品標簽必須標示熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉的含量值及其占營養素參考值(NRV)百分比。但記者走訪了解到，不少火鍋調料仍未標注營養標簽。而在標注營養標簽的火鍋調料中，記者發現普遍含鹽量較高。如一款北京產的火鍋調料包裝上，每份調料含鈉量達到1200毫克，營養素參考值百分比達到60%，個別火鍋調料鈉營養素參考值百分比甚至達到400%。
對此，鄭州大學附屬洛陽中心醫院營養科主任王朝霞解釋，所謂營養素參考值百分比，通俗地講，就是單位產品營養素含量占人體全天推薦攝入量的比例?！叭绻糠菡{味料的鈉營養素參考值百分比達到60%，就意味著市民一頓飯就會攝入一天所需的大部分鈉營養素?！彼f。
王朝霞稱，火鍋調料中不少油和鹽的含量較高，長期食用或導致高血壓和高血脂。因此，她建議市民在選購火鍋調味料時，最好選擇口味清淡的，并且放調味料時，不要一次性放太多。此外，市民也可在家用排骨等自己熬制低油低鹽的火鍋湯。
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重慶要建全球最大火鍋調料加工基地
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